早期的沙龙香水可算是香水界的文艺青年,一般是由专业的调香师调制而成,以用料讲究、香味独特著称。早期的沙龙香水不需要或者不屑与商业品牌香水去拼销量,这意味着他们不太会迎合大众消费者的口味,这样在创作方面允许调香师自由表达,香气制作时便更取决于调香师的个人喜好,摆脱了很多束缚,所以沙龙香水在创意上往往天马行空,香水的味道方面也会更加个性与小众;而在瓶身与包装方面则较为统一。因其在香料选择方面十分奢侈和挑剔,导致价格并不算亲民。经过时间的洗礼,曾经的沙龙香水王者:祖玛珑和芦丹氏都被商业品牌香水公司收购,个性化香水的代表者也逐渐沦为街香,成了商业品牌。