2021-07-09 来源：漂亮头条 责任编辑：chengexian
吃肉的禁忌
别吃病死猪肉。病死的猪肉往往带致病微生物，并且极易受到有害微生物的污染，家庭烹饪难以杀灭病菌。去正规超市和农贸市场购买，不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类，就可以最大限度地避免买到病死肉。
别吃烧煮过度的肉。在200~300℃下，肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。忌食用高温油炸的咸猪肉。咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。因此，食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。不要吃肉疙瘩。猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用则易感染疾病。
好了，今天有关肉保鲜的注意事项就介绍到这里了，夏天肉类容易变质，大家一定要保存好肉类哟，这样才能吃得放心。最后，如果觉得本篇文章还不错的话欢迎多多关注收藏女生私房话http://www.mingxing123.com/，了解更多好看内容！
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