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个头大的草莓用了激素吗？
通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大素，这并不靠谱。草莓的大小与许多因素有关。首先，草莓的大小主要与品种有关，有些品种的草莓个头偏大，有些品种则天生就小。用植物激素只能增加结果率，加快生长速度，不可能把原来个头小的品种增大。其次，通过不断的杂交选育技术也能培养出个头大的品种，这点在欧美的草莓品种中表现得尤为突出。第三，同一品种，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到更大的草莓。
但是，异常大的草莓确实存在使用膨大素的嫌疑。不过，膨大素并没有传说中那么“恐怖”。膨大素是一种植物生长调节剂，它既不是新奇的农药，也不是非法化学药品。它的学名叫氯吡脲（CPPU），在水果蔬菜上均有广泛使用，能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂的次数；同时，它还能促使生长素的分泌，使细胞长得更大。
膨大素的安全性究竟如何呢？在小鼠身上实验的研究发现，小白鼠口服膨大素的急性中毒剂量为每千克体重4918毫克；如果长期食用可能会引起体内蛋白质紊乱。但是，植物激素的使用量一般都非常低，而且，在通常条件下，膨大素降解较快，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。即使进入动物体内，膨大素也不会沉积。实验表明，老鼠吃下去的膨大素在7天后只有2%存于体内。从目前的研究结果来看，膨大素较安全。
